|
|
Rosbief Met Sjalotjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram sjalotjes, 600 gram rosbief, peper, 4 el. olie, 250 ml. rode wijn, 1 blaadje laurier, zout, 1 el. mosterd, 200 ml. creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de sjalotjes en snijd ze doormidden. Bestrooi de rosbief met peper en bak het vlees in de olie snel aan alle kanten bruin. Voeg de sjalotjes toe en bak ze enkele minuten mee. Verwarm de wijn voor en giet deze erbij.
Voeg de laurier toe en lat het vlees afgedekt op een zacht vuur 25 minuten stoven. Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Roer de mosterd en de creme fraiche door elkaar en voeg dit mengsel toe. Haal de laurier uit de saus en laat de saus op een hoog vuur iets inkoken. Bestrooi het vlees met het zout en snijd het in plakken. Maak de saus op smaak met zout en peper. Lekker met aardappelkroketten.
|
|
|